羊毛出在羊身上。这个道理谁都明白，但总有那么一些自以为聪明者，不知疲倦地在“羊”与“羊毛”之间玩概念的把戏。
远的不说。最近，杭州有些餐馆玩特价越玩越出火，“9元一只鸡，1元一份虾”早已见怪不怪，而一间天天搞“1元特价菜”的酒楼，虽生意火爆，但经营者还觉得不过瘾，干脆一“特”到底，推出了空前绝后的“零元菜”——“白送”、“白吃”。而且送的都是平日标价20多元的菜式。
杭州人下馆子居然可以“白吃”，由此看来，那“人间天堂”的美名，绝非浪得。
在金融海啸肆虐之际，莫非杭州的“慈善家”们都扎堆开起了餐厅?当然不是。那么，“白吃一族”究竟靠什么获得利润?其实，所有这一切不过是场“数字游戏”，玩得再嚣张，也有破解它的秘方——“羊毛定律”(羊毛出在羊身上)。
经营餐饮是一项相当辛苦的营生，其实根本没有捷径可走。有些品牌企业，为了维持经营，可谓殚精竭虑。但“光脚的不十白穿鞋的”，餐饮市场所以价格战越打越滥、越打越贱，就是因为有一帮无赖之徒，他们惯常以“实惠”为名，行移花接木、暗渡陈仓之实。其“善举”不仅毒化市场空气，更陷整个行业于不义。试想，一个“白送”不垮、“白吃”不跨的行业，谁会相信它是“微利”经营?
文章来源：美食导报