本报讯饮食类“非遗”技艺首次登陆“非遗”大展台。日前，在北京顺峰酒楼农展馆店举行的中国非物质文化遗产传统拱艺大展上，都一处传承人的烧麦制作技艺绝活儿、便宜坊焖炉烤鸭技艺、东来顺唰羊肉制作技艺、全聚德挂炉烤鸭技艺等，吸引了众多中外文化专家驻足欣赏。
据统计，目前“非遗”国家目录已公布了两次，在近2000余项目中，饮食类项目仅有14项，因此中国烹饪协会等相关部门将继续对饮食类“非遗”技艺进行挖掘和保护。 (妮妮)
文章来源：美食导报