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海带补碘防癌降血压

评论:0 来源:不详 作者:佚名
  海带又名昆布,是一种常见的海产品,素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。海带自然生长和人工养殖均可,有淡淡的海鲜腥味,可作蔬菜,亦可凉拌或食用。

    海带含蛋白质、碳水化合物。胡萝卜素、多种维生素和矿物质等,以含碘丰富而闻名,对脱发和甲状腺肿大患者很有疗效。碘还可以刺激垂体,提高女性体内雌激素水平,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。海带含有甘露醇,因而在其表面常可见一层白霜。甘露醇对治疗急性肾功能衰竭、脑水肿、急性青光眼有一定效果。海带还具有防癌抗癌;降低血压,预防动脉硬化、预防便秘等多种功效。此外,海带属于低热食品。对肥胖者有很好的食疗效果。

    干海带每次15~30克为宜。甲亢患者忌食。孕妇和乳母日摄入量最多不超过20克。否则可能对胎(婴)儿不利。由于全球水质的污染,海带中很可能含有有毒物质—砷,因此海带在烹调前应浸泡2~3个小时,中间换1~2次水。吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果。

    海带以色正、有光泽、肉质有韧性、无腐烂者为佳。晒干的海带可以置于干燥通风处。保存1年以上。

(haochi123.com)
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