最近，一种入口微酸，留口香甜的超爽型、适口性极佳、风格独特饮品———远村苹果醋频频亮相广州。许多消费者品尝后，都被其浓郁的果香、清爽的口感、有效的保健功能所折服，毫不犹豫地将其带回家里，让家人一同分享。
这种名为“远村苹果醋”的产品，是灵宝市远村天然食品有限责任公司引进欧洲先进高浓度发酵工艺及优良酵母菌种，采用亚洲第一高山果园———灵宝优质苹果基地的优质苹果为原料酿制而成的果醋。该产品为生物工程技术二次微生物发酵代谢的产物，即以优质苹果汁为原料，先用酵母菌把苹果汁的糖分等发酵，代谢成苹果酒和其它产物，然后用远村公司独有的醋酸菌把苹果酒氧化代谢为苹果醋，再把两次发酵代谢的物质具有的酯香与苹果香醋的果香融合在一起。这种以果代粮，通过微生物发酵避免了粮食发酵中缺乏钾、锌离子的缺憾，饮用后，不但口味纯正而浓郁、无粮食醋的不良杂味，而且饮用后人体血液中的钠离子能被钾离子置换，排出体外，从而调节了人体内的钾、钠的平衡，对心血管起到保护作用。又由于苹果醋含有3％至6％酸味成分，其中醋酸含量较高；还含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质。故有软化植物纤维物和促进糖代谢的作用，它不但能溶解动物食品中的骨质，促进钙、磷吸收，还能使肌肉中的“疲劳物质”解除，迅速补充体能，所以，运动员常以此来维持体内酸碱平衡，并帮助消化，促进食物中营养物质为人体吸收。喝酒时，同时又喝点苹果醋，有抑制血液中乙醇急剧上长的效果；常喝苹果醋，能收到减肥、美容、养颜等效果。
近年来，欧美发达国家刮起了一股“喝醋风”，形形色色的醋酸
饮料走进市场，进入千家万户。很多人高血压降下来了；心绞痛缓解了；长期的便秘也消失了；特别是西方许多女士，喝醋后，面色红润，色斑淡化了，肌肤嫩白了，身体更有劲……在日本，醋饮品早已成为男女老少非常喜爱的一种保健
饮料，这股“吃醋风”是自东京大学名誉教授秋谷七郎发现了“食醋能有效地抑制乳酸，消除疲劳、祛病美容”而开始的。最近一段时间，喝醋风也刮入了我国的各大城市，据介绍，果味醋实际是一种醋酸
饮料，是有别于传统的碳酸型、乳酸型、柠檬型和果汁
饮料的新型
饮料，这种
饮料是目前市场上的空缺，人们喝腻了传统的碳酸
饮料，喝起这种果味醋酸
饮料，有一种新鲜爽口的感觉，并且能助消化、消暑和醒酒，这种饮品的流行，顺应当今人们的消费观念。（萧藜）
苹果醋的食用方法：
每日一杯苹果醋，让健康和美丽伴随你（按以下方法以1：4的比例稀释）
1、加冰块，或加冰沙饮用，是最好的夏季美容饮品。
2、可加入雪碧调制成一杯别有风味的消暑解渴饮品。
3、可加入温水或冰水稀释。
4、加入制好的水果沙拉中，可以增强食欲。
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