国际卫生组织发出警告,由于鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌,人若吃了半生半熟的鸡蛋而可能会致命。
据悉,香港曾有病人在进食港式早餐半生熟“太阳蛋”后,出现吐泻及头痛迹象,专家提醒市民宜将鸡蛋彻底
煮熟方可食用。
美国食品药物管理局今年发表调查报告特别指出,最容易受沙门氏菌感染的是那些包括儿童、孕妇、老人以及患有严重疾病及免疫能力较差的人士等。
为避免因食用半生熟蛋后感染沙门氏菌致死,美国政府决定在鸡蛋盒上贴有标签,以引起市民的足够重视。
为确保大肠杆菌及沙门氏菌被消灭,有人提出在鸡蛋入盒前进行杀菌放射处理。对此,有关专家认为,放射处理无疑可杀死细菌,但也会令成本增加及流失维他命A,其实最有效的方法还是把鸡蛋
煮熟再吃。
(haochi123.com)