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茶叶不宜煮着喝
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来源:不详 作者:佚名
中国饮茶的历史悠久。明代以前是将茶叶放在釜中烹
煮
,茶汁很浓。目前,有的地方仍有
煮
茶的习惯。实践证明,
煮
茶不如冲茶。
因为茶叶中含有一种涩味的鞣酸,在高温作用下,鞣酸会过多地溶解出来,增加了茶水的苦涩味,而且还会破坏维生素。因此,茶叶不宜
煮
着喝。
(haochi123.com)
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