蜜汁红薯珠的做法

　　主料:红薯300克

 

　　辅料:糯米100克,樱桃30克,菠萝150克

 

　　调料:糖桂花30克,猪油(炼制)15克,白砂糖100克

 

　　做法：

 

　　1. 将糯米洗净,入沸水锅中氽熟,沥起纳盆;

 

　　2. 糯米内加白糖、化猪油、蜜桂花拌匀;

 

　　3. 红薯削去皮,用小勺挖成直径2厘米的圆珠;

 

　　4. 菠萝去皮,切成片;

 

　　5. 将薯珠整齐地铺于碗底,拌好的糯米放入薯珠上,上笼用大火蒸30分钟取出,翻扣于盘;

 

　　6. 挂上糖汁,围上边,点缀上车厘子即可。