清炖芋头竹笙的做法

　　主料:竹笙70公克(干约4条) 面丸50公克 素香片50公克 芋头 50公克 金珀(泡好)50公克 小香菇5朵 莲子10公克 红枣20公克(约8粒) 枸杞10公克姜2片

　　调料:高汤5碗 盐1/3汤匙 红仁油1小匙

　　做法:

　　1.竹笙加水泡开洗净。

　　2.面丸先入油锅中炸表面呈金黄色。

　　3.芋头切方块,放入油锅中炸过。

　　4.金珀泡好,挤干水份,亦入油锅中炸过。

　　5.所有材料及调味材同入盅,盖好放入大锅中小火慢炖约1小时,取出淋上红仁油上桌。