主料： 鸡蛋3个，韭菜250g，面粉200g
辅料： 盐2g，味精适量，香油适量，葱姜适量
做法：
1.韭菜洗净控干水分。
2.面粉加水和成稍软一些的面团饧至10分钟。
3.韭菜切碎加入葱姜碎 盐 香油搅拌均匀。
4.根据自己所需的大小将面团分成2个同等的小面团。
5.再擀成同等的面片。
6.取一面片放入电饼铛中。
7.面片上均匀的撒上韭菜馅。
8.直接把生鸡蛋打在韭菜馅上面。
9.盖上另一张面片，用手把边缘按紧。
10. 盖上盖子，烙至两面金黄，切块即可。