原料：鸡蛋、猪肉馅、木耳、胡萝卜粒、玉米粒、青豆粒（这可以去超市买蔬菜粒，当然最好还是自己切新鲜蔬菜）
调料：盐、香油、淀粉、绍酒、紫酱油
做法：
1、木耳泡发洗净控干水分切成小粒
2、放入猪肉馅，鸡蛋、蔬菜粒，少许香油，盐、绍酒
3、加入少量的淀粉
4、顺着一个方向将肉馅搅拌均匀上劲儿
5、锅烧热后放入植物油，油温5成时，放入小丸子，丸子之间要有距离。用中小火慢慢煎
6、大概约2--3分钟左右，将肉丸里的油煎出不少。煎制两面焦香夹出用厨房用纸吸一下肉丸
7、锅内放入肉丸加入清水和少许不太咸却很鲜的紫酱油、略炖即可
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