啤酒与黄酱混合后炒至会散发一种特殊的醇香,啤酒提香便是这碗酱的妙处,是其他调料无法比拟的,啤酒炸酱色泽棕红,香气浓厚。
出锅时撒上一把炒熟的花生碎,更是增添了这碗酱的浓郁鲜香,不想烧菜的时候,拿它出来拌个面,甚至是拌个饭,卷个饼,都相当舒坦。
品尝浓浓酱香,常常沉醉其中,知道了什么叫乐不思蜀。
材料:猪肉末150克、香菇200克、五香花生100克、啤酒1听、黄瓜1根、面条300克
调料:干黄酱150克
2、香菇洗净,切末,花生压成粗粒
3、锅中放油,下肉末炒香
4、倒入剩下的啤酒,炒匀
5、放入香菇翻炒
7、出锅时撒入花生粒即可
8、汤锅中加水,烧开后,放入面条煮熟,捞出过凉水,碗中放入面条、黄瓜丝啤酒香菇酱即可食用
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