做法
一、材料
用到了：土豆、生粉、咸鸭蛋、葱
二、准备
1、土豆去皮
2、土豆切薄片
3、土豆片粘生粉
4、抖去表面的生粉
5、葱切葱花
6、咸鸭蛋取蛋黄，碾碎
7、粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆
8、炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次
三、步骤
1、锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒
2、炒到咸蛋黄起沫
3、下炸好的土豆片
4、拌炒下，晃下锅子就好
5、撒葱花
提醒:
1、土豆切片切薄一点，这样炸起来好炸
2、抹生粉的时候注意要抖去表面的生粉再炸哈，薄薄的一层就好