宫保鸡丁
材料：鸡胸肉，油炸花生、花椒、干红椒、青椒、葱、姜、蒜、淀粉、啤酒、清水、盐、白胡椒粉、香油、色拉油
做法：
1、将鸡胸肉拍松后切丁，用啤酒、盐、白胡椒粉和姜抓匀后腌制一小会儿。
2、取青椒一只，切丁，将葱粒、蒜粒、醋、生抽、清水、糖、盐、五香粉、啤酒、淀粉、香油、拌匀调成一碗料汁。
3、将红椒粒和花椒放入干锅中加热。
4、待有香味后倒入色拉油。中火加热。
5、油温热至6、7成时，放入腌制的鸡丁，用筷子滑散。
6、鸡丁变色后，放入青椒丁。翻炒几下。
7、倒入调好的芡汁，继续翻炒至均匀，关小火。