夏天对于很多人来说，最有诱惑力的莫过于品尝那些香甜可口的水果。
现在正是吃芒果的季节。芒果因其果肉细腻，风味独特，素有“热带果王”之誉称。它富含糖、蛋白质、粗纤维等营养物质用其入菜，绝对能烹饪出色香味俱全的菜品。
为此，东瓯会特地推出了一道以芒果为主料，加入含有高蛋白却低脂肪的牛肉，烹饪而成的菜——芒果炒牛肉。
牛肉与芒果混合一起烧，起到了中和的作用，牛肉不再油腻，飘着淡淡的果香，而芒果则多了肉的鲜香。最令人感到意外的是，放在嘴里细细咀嚼，回味时还能感受到厨师特地添加的鲜美浓郁的蚝油味道。
原料：牛肉
配料：芒果
调料：盐、味精、胡椒、酱油、蛋清、淀粉
制作步骤：
1.将牛肉切成小块，用松肉粉腌制后，冲水，挤干，加盐，味精，胡椒，酱油，蛋清，湿淀粉上浆待用。
2.把芒果切块。滑锅，倒入少许油，当油为2成熟时，倒入牛肉，炒至半成熟捞出。倒出多油，放入葱白，姜片煸炒。
3.将牛肉加入盐，味精，鸡精，蚝油，倒入芒果，轻轻翻炒，即可装盘。
(haochi123.com)