今天贴个苦瓜饼,大家爱吃苦瓜么,偶超爱。虽然苦,但是对身体很有好处,夏天到了,多吃苦瓜也能清火。有的人说很怕很怕这个苦味,那变就个法的不让它苦嘛。这个饼里加了咸菜脯,还有虾泥,所以一点都吃不出苦瓜的苦味哦。过程往下看。。。
怎样快速把一颗完整的虾仁变成糊糊的虾泥呢,只要三步就可以搞定哈:
虾仁开背去虾线,用刀侧(面积大的那面)用力拍下,虾仁立刻变成虾泥,再碰剁几刀让虾泥变得更细腻,很简单很快速吧,这就是快速处理虾仁的小秘诀哦!
原料:
虾泥200克、苦瓜60克、菜脯40克、低筋面粉4大勺、鸡蛋2个、水2大勺、鸡精、糖、白胡椒或者黑胡椒少许
制作过程:
1、苦瓜、菜脯均切成小丁;虾处理成虾泥;鸡蛋打散。
2、鸡蛋里面加入虾泥、糖、鸡精、胡椒粉拌匀。
3、把切成小丁的苦瓜和菜脯一并加入搅拌,使其都混合均匀。
4、加入2大勺水搅拌,并加入4大勺面粉(大概40克左右)拌匀。
5、平底保锅放少许油,舀入少许面糊,中小火煎。
6、一面变色成形后再翻另一面,直到两面都煎好成形即可出锅。
TIPS:由于此饼里有菜脯,所以建议调饼糊的时候不要加盐了,少许的加点糖、鸡精、胡椒粉就可以了。
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