酸萝卜老鸭汤和美味鸡肉卷

　　

　　酸萝卜老鸭汤　原料：老鸭、新鲜白萝卜　配料：大葱、姜、八角、花椒　调料：黄酒、盐　制作步骤：　1.先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮切成块备用。大葱切段，姜切片；　2.锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要；　3.将锅洗净，倒入清水，放入鸭块，八角。

　　蔬菜鸡肉卷　　原料：鸡胸肉、香菇、菠菜　　配料：奶酪粉、面粉糠、鸡蛋、葱、姜　　调料：酱油、盐、胡椒粉　　制作步骤：　　1.香菇泡发洗净后，切碎。菠菜焯水后，切碎末，去干水分，将鸡胸肉剁成肉泥，葱、姜切末；　　2.葱、姜和鸡肉泥放入碗中，将泡发香菇的水也慢慢倒入，倒一点便顺着一个方向搅拌一会儿；　　3.加入一点点酱油和胡椒粉。(haochi123.com)