最爱吃包子的人并不是北方，而是南方人，尤其是上海人。从小笼包、灌汤包、生煎包、水煎包就不能看出上海人对包子的喜爱。
新开一家小食店，主打的就是上海生煎包。生煎包是一种少油而多汤的面食美味。主料选用新鲜的猪肉，再加上猪皮冻，有一些生煎包还会在里面加入一点料酒，这样的配料旨在让包子中的汤汁集聚到最大程度。才能保证在品尝的时候尝鲜一口油香汤水。
生煎包的好味道是煎出来的。锅内加一点底油，包子贴锅底的一面变成金黄色，脆而不硬。面皮比较薄，更易成熟。当然薄皮也是为了保证煎包子的过程不需要花费太久的时间。因为，时间太久了那层酥皮就会变硬，生煎包也就失去了做一枚优质包子的乐趣了。而生煎包最出彩的就是那层酥皮。
吃生煎包只能先咬开一个口，散掉热气吮吸汤水，随后才是品尝肉香美味，还有那层酥脆外皮。台东这家生煎包从外形到口感上都比较正宗，唯一不足的地方便是面皮有点厚，很有北方作风。小笼包也可以在店内找到，鲜味十足。
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