童年回忆之酸甜骨(图解)

　　小时候，最盼望的就是能到酒楼吃饭，点上一道小编我最爱的酸甜排骨了。那炸得又酥又脆的排骨，咬在嘴里咯吱作响；酸酸甜甜的酱汁用来拌饭，往往能吃上比往日多一倍的分量。见此，家人总会说我很好养。当时总不知何故，直到长大了才知道，那被我视作是人间美味的酸甜排骨，只不过是一道极为寻常的家常菜罢了。不过，如今已成为小饕的我，仍然对酸甜排骨情有独钟。难得阿原也是酸甜排骨的“忠实粉丝”，两个志同道合的人，便有了第一次鸡手鸭脚地制作酸甜骨的画面。阿原说，酸甜排骨不仅味道可口，配料中的青、红椒富含丰富的维生素，多吃还能美容塑身呢。不一会儿，这道菜已经做好了。有了青红椒和菠萝作装饰，成菜的卖相也算是见得人，味道嘛，那就见仁见智了。阿原笑说，能够把这道充满童年回忆的菜成功做出来，那也算是相当有成就感了。

　　烹制材料(三人份)

　　材料：小排骨(1斤)、洋葱(半个)、青椒(半个)、红椒(半个)、菠萝罐头

　　腌料：绍酒(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1汤匙)

　　酸甜汁：茄汁(6汤匙)，海天金标米醋(3汤匙)，盐(适量)，糖(4汤匙)，海天金标生抽(适量)