鸡蛋煮鸡(图解)

　　鸡蛋煮鸡属于日式料理中的一种，与常见的刺身、寿司等冷盘类不同，是难得的热菜。日式料理以清淡著称，烹调时要求尽量保持材料本身的原味。而这道鸡蛋煮鸡亦充分体现了这一特点：滑嫩多汁的鸡肉，配上将熟未熟，入口即化的鸡蛋，味道好到“无得弹”！只可惜，这道菜在日式餐厅中的分量极小，还没够塞牙缝就已盘子见底了，性价比不高。曾在日本餐馆当过厨师的Vincent称，其实这道菜并不难做，只要掌握了其中的小窍门即可。而且自己动手做的话，价钱比在餐厅吃便宜一倍有余。下面我们不妨看看，厨神Vincnt是如何教大家做这日式料理的吧。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：鸡(半只)，鸡蛋3只，新鲜冬菇5个，洋葱半个，姜3片、蒜头2瓣，葱花小许。

　　调料：盐(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、生抽(小半瓷碗)、蚝油(小许)、白糖(1汤匙)、白酒(1/2汤匙)