最佳饮食谁当家

有关专家研究认为，某些 “最佳饮食”对养生很有帮助。 　　最佳蔬菜 既能提供丰富的营养成分，又有抗癌功效的蔬菜为最佳蔬菜。如红薯既是维生素的“富矿”，又是抗癌能手。日本专家的测试资料表时，红薯、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等，可作为抗癌食品。 　　最佳水果 美国专家根椐水果内所含维生素、矿物质、纤维素以及热量的多少进行综合评估，结果确定10种为营养最佳的水果，首为番木瓜，次为甜瓜，其次依次是草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、柿子和西瓜。 　　最佳肉食 根椐法国专家的报告，鹅鸭的脂肪含量虽然不少于猪、羊等肉类，但其化学结构接近橄榄油，不仅无害且鹅益于心脏。德国专家称鸡肉为“蛋白质的最佳来源”，其脂肪量也比牛肉低得多。此外，兔肉美容减肥，鱼肉健脑护心，其保健作用优于畜肉，堪称为肉食中的佳品。 　　最佳零食 梅干、葡萄干（糖尿病患者不宜），被认为是能获取养分又不使人发胖的食物。 　　最佳碱性食物 蔬菜、水果、牛奶等，抵消体内过多的酸性成分，恢复正常的酸碱度。其中海带碱性最高，享有“碱性食物冠军”的美称，每周吃3-4次海带，可保持血液的正常酸碱度。(haochi123.com)