1、牛腩切块,以滚水汆烫洗净。
2、昆布泡软切条状,莲藕切成轮状。
3、将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅,以大火煮开,撇去浮沫,转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。
Tips:
这道菜宜用沙锅炖煮,因为莲藕一遇铁锅,颜色会变黑。