原料: 主料：鸡腿肉，菠萝辅料：葱段、姜片、柿子椒一个调料：酱油、酒、湿淀粉、糖
操 作:
(1) 鸡腿肉拍松，切丁后用调料腌。 (2) 油多许，将鸡肉过油捞出。 (3) 留底油，炒葱姜，放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒，淋上调料。