原料：猪肉150克，红枣300克，蛋清1个，酱油15克，淀粉10克，糖50克，醋25克，水淀粉10克，黄酒8克，盐、味精各少许，精制油适量。
制法：
1、肉内加盐、味精、黄酒、蛋清、淀粉，搅成陷。
2、红枣用开水炮软，去核，一个个填入肉陷替代枣核，用于淀粉封口，入三成热油锅炸至外皮红润、酥脆，出锅入盘。
3、锅内放水150克，加糖、醋、酱油烧开，下水淀粉勾薄芡，浇在枣内即成。
特点：刑如整枣，小巧红润，皮酥脆，味香甜，为安徽特色菜。