原料：鲜牛奶50克，大白菜250克，火腿末1茶匙，精盐1/4茶匙，味精、绍酒、湿淀粉、骨汤、色拉油各适量。
制法：1、大白菜洗净，切成3厘米段。
2、色拉油烧至六成热，倒入白菜煸炒，加骨汤烧至八成熟。
3、下绍酒、精盐、味精、牛奶，用湿淀粉勾芡，撒上火腿末，即可装入汤碗。