原料:对虾100克，干贝20克，墨鱼300克，鱼肚50克，海参50克。盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，大葱10克，姜5克。
制法：1、将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。
2、 将上述原料放入炖锅内，加葱段、姜片、上汤，小火炖至熟透，拣出葱、姜，撒精盐、味精、胡椒粉，淋香油即成。