原料：猪肉200克，鸡蛋液，面粉，菠菜、紫菜。葱、姜少许，酱油、油适量。
制法：1、 先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。
2、将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。
3、热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。