原料：冬瓜400克，肉馅250克，面包糠50克、鸡蛋2个，盐、小葱花各5克，味精、香油、胡椒粉各3克，料酒l5克，淀粉50克，色拉油800克(实耗80克)
制法：1、肉馅加料酒、盐、味精、小葱花、香油、胡椒粉搅打均匀。
2、冬瓜去皮，切连刀大片，将打好的肉馅酿入冬瓜片内。
3、将酿入肉馅的冬瓜拍淀粉，拖蛋液，滚面包糠，放入五成热油中炸至金黄色即可。