皮蛋酸姜冰
原料：皮蛋半只，日本甜泡姜300克，糖适量，糖水适量
做法：1、泡姜放入冰箱中冻硬。
2、皮蛋切对开蘸上白糖后用火枪烧灼表面至焦糖状态。
3、将1从冰箱取出后与糖水用搅拌机打成冰沙。
4、最后将肾3上盘再在上面放上焦糖皮蛋即可。