茶香骨
原料：猪肋排750克，红茶包4包，八角、油、葱末、姜片、柠檬皮适量。
制法：1．将猪肋排切成粗条，洗净沥干，用葱末和姜片腌渍片刻备用。
2．用少量油将葱末爆香，倒入500毫升水及其他调味料，煮滚后放入猪肋排，用中火煮10分钟，熄火后再闷30分钟，将猪肋排捞起，沥干备用。
3．锅中注油烧热，放入肋排，炸至黄褐色即可。