白果炒虾仁
原料：白果100克，虾仁200克，鸡蛋1个，葱花、盐、酒、油各适量。
制法：1．白果去壳去皮，虾仁洗净用蛋清裹一下备用。
2．炒锅注油烧热，下虾仁炒红，加入白果和调味料迅速翻炒，起锅前撒入葱花即可。