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淀粉勾鲍鱼(活鲍鱼,菜心,清汤,盐)

评论:0 来源:未知 作者:佚名

原料:本地活鲍鱼10头(每头约60克)配料:菜心10棵调料:清、食盐、鸡精、料酒、葱油、湿淀粉


制法:1.将鲍鱼肉洗净,在肉面上刻十字花刀,放入锅内沸至断生(约20秒钟)捞出。 


      2.将鲍鱼壳洗净透,放入鲍鱼盘中,壳内放上鲍鱼肉(刻刀肉面向上)。 


      3.净锅加入清,调好口味,加入菜心沸后撇去浮沫,用湿淀粉勾薄芡,淋上葱油,均匀浇在鲍鱼上即成。
 

(haochi123.com)
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