原料：南瓜250克，银鳕鱼300克。鸡蛋黄2只，青、红椒件各20克，西兰花4克。芝土片4片，三花淡奶l5克，椰浆5克，盐O.5克，白糖10克，鸡粉0.5克，黄油20克，蒜蓉、干葱蓉各10克，葱节20克，脆酱50克，上汤适量。
制法：南瓜切菱形块，入四成热油内炸熟备用；银鳕鱼切成2厘米见方的小块，加鸡蛋黄、脆浆拌匀，入四成热油内炸至金黄：锅内放黄油，加蒜蓉、干葱蓉、青红椒件、葱节煸香，放入上汤200克，加芝土片、三花淡奶、椰浆、盐、味精、鸡粉、白糖调味，过滤，放入炸好的南瓜、鳕鱼，用湿生粉勾芡，装入煲仔内；西兰花飞水，放入煲仔内作点缀即可。