〖主料〗：椰子1个, 乌鸡1只
〖辅料〗：金华火腿30克
〖调料/腌料〗：南杏仁1汤匙,清水3杯, 盐2茶匙, 白胡椒粉1茶匙,
做法：
１、将椰子顶端用刀开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。
２、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。
３、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。
４、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮２小时。
５、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。