材料:水仙芒(2只,700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
腌料:鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
做法:
1.鸡柳洗净拭干水,切成条状,加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清,拌匀腌制30分钟。
2.芒果去皮切成条状;青、红辣椒洗净去蒂和籽,切成丝。
3.锅里放3汤匙油烧热,把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白,便可盛起。
4.续添1汤匙油,爆香青、红辣椒丝,倒入鸡柳条翻炒15秒,再倒芒果条下锅炒匀,加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,便可上碟了!
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