时尚老妈DIY的喷香好吃的意大利肉酱面

“通心粉，还是意大利的！”儿子一听就说喜欢，小伢儿就是喜欢洋泡泡的东西。每当家里人丁稀少时，我和儿子就拿这玩意儿填肚子。和同样从意大利传过来的匹萨的原料差不多，就是主料通心粉要另备(麦德龙超市有正宗进口的出售，形状各异，色彩也多样)。

 
发现这外国的东东到底简单，胡萝卜、洋葱粒、番茄丁通通加入，色泽鲜艳营养丰富。再搞一碗简单的什么汤，一顿午餐就可以愉快地铺开了。

等到烧好，还未出锅，满屋子就是肉酱的香味了。装盘上桌，儿子可以说是“一扫光”，还要讨添头。不过没有了，以后再吃吧！好东西就是要适可而止，否则就不稀罕了耶！

诸位妈妈，这个玩意做法简单，但是绝对可以增加自身魅力——一个会做意大利肉酱面的时尚老妈——值得试试看。

食材

主原料：意大利通心粉200克，牛肉50克、洋葱15克、胡萝卜15克、番茄丁20克，蒜蓉或大蒜粉10克

调味料：番茄沙司20克、黑胡椒粉5克、糖2克、盐5克、味精2克、黄油10克、橄榄油(或色拉油)20克、芝士粉5克

开始动手

1.将通心粉煮熟(这个要点等会儿还要强调一下)，用凉开水冲后待用；

2.将牛肉、洋葱、胡萝卜切末；

3.锅内入黄油烧热，加洋葱、蒜蓉煸香；

4.加入番茄丁、黑胡椒粉，加少许水煮开；

5-6.再加番茄沙司、糖、盐煮至浓酱即成牛肉酱(要想更接近意大利原味，我的意见是要有耐心，这酱得慢慢熬)，最后加不加味精随意；

7.锅中加橄榄油(或色拉油)烧热，加沥干的通心粉，加盐炒热；

8.将炒好的通心粉放入盘中，浇上牛肉酱，撒上芝士粉(此时，一只白色的椭圆形的有点深度的盘子会增色不少，建议考虑事先购买)。

物语

关键的步骤在于煮通心粉，切记4要点：1、水煮开后再加入通心粉；2、大火5分钟，小火3-6分钟(细的短些，粗的长些)；3、熟不熟，用手可掐断即可；4、用凉水冲凉，沥干水备用(如果冬天做，千万记得要用保鲜膜包好)。