“葱姜蒜椒”被称为“厨房四君子”，对不同的食材有很好提香作用，而又唯蒜有杀菌之效，在冬季人人谈流感色变的日子里，一时身价倍涨。下面食谱，可以证明蒜不但是最佳配角，也可以成为令人惊艳的主角。
蒜香饭
材料：白饭3两、蒜蓉10克、紫苏4~5克、芽菜少许、葱花4~5克、香蒜粉15克、盐少许、生抽1茶匙。
1.把油烧热后倒入蒜蓉煎香。
2.倒入已放凉的米饭，拌炒。
3.倒入香蒜粉、盐调味。
4.倒入适量生抽调色。
5.倒入紫苏丝拌炒。
6.倒入葱花拌炒即可上锅。