开心果是不少人喜爱的零食。近日通过对28名30～70岁的胆固醇水平稍高的男性和女性进行的研究表明，常吃开心果可防止体内炎症产生，增强心血管功能，长期食用还益于心脏健康。
据了解，开心果中含有大量的单不饱和脂肪和蛋白质，因此每天进食不要超过30粒(1s克)，每周不要超过4次。另外需注意的是，别用开心果代其他高脂肪食物，以免营养素单一。
为了使开心果更有益健康，专家建议可尽量少吃椒盐开心果或油炸开心果，以减少饮食中的盐分；而如要让开心果成为健康平衡艚食的一部分，可将开心果(最好为粉状)与酸乳酪、麦片、奶油干酪、面包、薄烤饼等一起吃。