吃茄子不要去皮

    维生素P能增强人体细胞粘力，柔化血管壁，增强毛细血管的弹性，防止微血管出血，故对心血管病、败血病等有很好的防治作用。而茄子皮中富含维生素P。所以，吃茄子不要去皮。