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鲜蛋不宜用水洗

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刚产下的蛋，表面上有一层胶状物，堵住蛋壳上众多的小孔，防止细菌进入，这是生物的一种自身防御本能，有些人为了干净，将鲜蛋用水洗一下再贮存，这样就会将蛋表面的胶状物洗掉，细菌容易通过孔道进入鸡蛋，使蛋腐烂变质。 (haochi123.com)