无蛋沙拉酱制法

    原料：冷藏鲜奶100克，奶粉30克，盐5克，糖70克，沙拉油150克，柠檬原汁150克。
    做法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢地倒入沙拉油，等成浆糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。
    注：1、沙拉油即大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。2、倒入沙拉时必须少量，慢慢地倒入，不可太快，否则不会凝固。3、一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。4、自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏。
(haochi123.com)