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姜汁酒煎鱼的诀窍
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来源:不详 作者:佚名
煎
鱼前要用姜汁酒和
酱
油
腌
制入味,
煎
鱼时要用小火边
煎
边加油;
焖
制时先下料头(姜、葱和蒜茸)后放鱼,再加盖,出锅前加明油,这样
焖
制出的鱼体现了以
煎
为主,以
焖
为辅的特点。
(haochi123.com)
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