早在16世纪，我国药物学家李时珍就在《本草纲目》中指出：“大米甘凉，得天地中和之气，和胃补中，亦克厚脂。”实践证明，大米确实是能克厚脂。例如我国江南人常年以大米为
主食，不论男女，其身姿大多很苗条。美国科学家伯克利在他所著的《营养抗癌》一书中也说，“日本人的饮食以稻米为主，通常保持身体十分苗条。”在美国的北卡罗纳州，有一个独特的“米饭减肥中心”，来自美国和世界各地的大腹便便者在这里求治，这里，概不服药，每日三餐只照医生开的米饭
食谱进食。接受治疗的28000人中，半年后有20000人减了肥。美国女作家莱迪·莫斯考维茨改吃大米9个月，体重由270磅下降到140磅，足可见大米减肥之功效了。所以，如果你要减肥，就请改变一下膳食习惯，有意识地把
主食改作吃大米，并且持之以恒，如果能吃一些糙米，减肥效果会更好。因为糙米中含的纤维素更多。
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