多吃牡蛎青春永驻

　　近来频传海产类食物受到污染，影响渔民生计甚钜，海洋受到污染已是不争的事实，不过海鲜应该还未到不能吃的地步，民众不须如此的恐慌。最近常被提及的牡蛎，其实是非常好的海产类食物，据《本草纲目》和其它古书记载，牡蛎有去热、消渴、美颜色、细肌肤等作用，而进一步分析，牡蛎含有许多维生素Ｂ群、肌醇、胆碱和各种矿物质，其中含量较多的营养素，要算是锌和铁了。

    来说，牡蛎应有“天然的威而钢”之称，因为牡蛎中所富含的锌能促进精子正常发育，增进性功能；对容易贫血的女性，多吃牡蛎可补充缺乏的铁质，使脸色红润、容光焕发。

    内还有许多其它功能，例如缺锌的小朋友，不仅食欲减退，体内蛋白质合成降低，细胞的修复能力也会减缓，而补充锌后，问题就随之改善。另外锌能减少老年人容易摄护腺肥大的症状，并提高免疫力，减少疾病感染的机会。

    蛎与同等重量的海产类作比较时，牡蛎和文蛤热量相当，但是要比草虾、鲑鱼等来的低，因此热量不算太高；若以胆固醇含量来说，牡蛎远比同属海产类的章鱼、小卷、花枝等来得低，不过牡蛎的普林稍高，痛风病人食用时仍须小心。

    单位能在短时间，将渔产品做一全面检测，并订定各种污染物质的安全容许量，不要再使牡蛎或其它海产品，继续承受不白之冤，也让民众未来能吃得安心、吃的高兴。 (haochi123.com)