小葱是一种经冬不死，四季常青的蔬菜，既可食用，又可入药。
小葱拌豆腐一清二白，既好看又好吃；葱煲鸡蛋，葱姜
炒鱼虾，既可去掉腥味，又可增加鲜香之味；即便吃碗阳春面，也少不了要放葱；“葱”是人们生活中不可缺少的保健食品。
小小一棵葱，全身都是宝，其药用价值：
葱白，具有祛风发汗，解毒消肿之功，主治寒热头痛、阴寒腹痛、虫积内阴、二便不通、痢疾、痈肿等。
葱叶，味辛性温，具有祛风发汗，解毒消肿之功。主治感冒风寒、头痛鼻塞、身热无汗、中风、面目浮肿、疮痛、肿痛之症。
葱汁（全株捣汁），功专散瘀、解毒、驱虫。内服可治头痛、衄血、尿血、虫积，外敷可治痈肿、跌打损伤等。
葱须（根须）性平，可解一切鱼肉之毒，治疗风寒头痛、喉疮、冻伤、痔疮等。
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