怪味蔬菜多数有益健康
评论:0 来源:不详 作者:佚名
美国研究人员新近发现,多数口味并不十分好的蔬菜和水果中含有较多抗癌物质,长期食用有益于健康。
亚当·朱沃斯基博士说,许多人不喜欢某些蔬菜的味道,其实这些不佳味道正是植物在长期进化过程中,为保持自身发展而形成的天然杀虫剂以及其它化学成分。食用这些化学物质常常在生产食品时,把这些口味不佳但对人体有益的化学物质通过各种手段除去。其实最好的解决办法是把带有苦、辣或涩的味道的蔬菜水果添入日常饮食中,然后通过佐料和烹调方法减少它们的异味。 (haochi123.com)
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