宋代文豪陆游、苏辙都写过有关板栗的诗：“齿根浮动叹我衰。山栗炮燔疗夜饥……”；“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆。”陆、苏二位先辈不仅是才华横溢的丈豪，还精于医道。中医认为齿根浮动是肾虚，而栗是“肾之果”，陆游食栗是治本之法。苏辙不仅熟悉果可治“腰腿软弱”，连食法也完全符合治疗要求。
别名：板栗、掩子、栗果、大栗、瑰栗、毛板栗、风栗、家栗。
产地：我国为原产地。成于春秋战国时代的《诗经》、《吕氏春秋》分别有“树之榛栗”和“果之美者冀山之栗”的记载，由此可见我国早在两、三千年前就已栽种栗树。
品种：我国栗粒大质优，抗逆力强，多为世界著名品种。江苏宜兴茗岭乡就有20多个品种。《本草纲目》分为板栗、楔栗、山栗、锥栗、莘栗、茅栗。近代简化为板栗、锥栗、茅栗三种。
营养成分：栗的果实含蛋白质5.7％，脂肪2.0％，碳水化合物62％，淀粉25％及维生素、糖类和钙、磷、铁、钾等。
烹食方法：板栗之味酥韧甜美，余香满口。栗可
炒、
蒸、
煮，亦可生啖，还可制成栗子干、栗子粉、栗子浆、栗子
酱、栗子
糕点、栗子罐头、栗子蜜饯等多种风味食品。还可与鸡等同
烧。
医疗价值：栗性味甘温，无毒。有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。用以治疗反胃、泄泻、腰腿软弱、吐血、鼻出血、便血等。
食疗选方：三、四岁儿童若仍不能行走，每日食生栗有助治疗。
老年肾亏，小便频数，腰腿无力者，每日早晚各食生栗1-3枚，细嚼慢咽，久食有效。
气管炎者，可用板栗半市斤，与瘦肉同
煮后食用，有缓解作用。
咽喉炎症，可用栗叶10-15克
煎水饮。
误服人参过量者，可用栗壳
煎水饮解之。
鼻出血者，用栗壳250克
烧灰研末，每次100克以
粥送服。
栗花50-100克
煎汤饮，可治久泻不止的赤白痢。
栗扶(栗内薄皮)捣细和蜜涂面，可除皱纹。
栗毛球(栗刺壳)15-50克
煎汤饮，可治丹毒和淋巴结核。
烧灰吹入鼻中，对中风不语有辅助治疗作用。
栗树根
煎水
煮蛋食可解牙龈红肿疼痛。
注意事项：过多食用可致消化不良，故不可贪食。
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