现在年轻少女都忌讳矮敦敦，胖乎乎，向往能够长得高一些。一个人的身高多与遗传基因有关，但也不是绝对的，后天条件也极为重要。如果经常坚持体育锻炼，注意日常营养，保持愉快的心态，一定能够长得高一些。
影响人体高矮是骨骼结构。好比建高楼房一样，首先必须有足够的建筑材料。人体的“建筑材料”是营养素。人体长骨骼的营养素的品种是很多的，而数量需要最多的是蛋白质和钙。蛋白质是长身体的最佳“建筑材料”，数量质量都要讲究。含优质蛋白的食物有如蛋类、鱼类、肉类、乳类、豆类等。钙是组成骨的主要原料，若每天膳食中的钙供应足够，摄入适量钙质或鱼肝油，对长个子有好处。锌是一种多功能的微量元素。体内若缺乏锌，新陈代谢就受阻，生长停滞，身材矮小，应多吃些海味和肉类可以补充锌。维生素A和D与钙的吸收有关应多到户外活动，呼吸新鲜空气，晒晒太阳，阳光中的紫外线能使皮肤中的7-脱氢胆固醇转变成维生素D3，从而促进钙的吸收。
有了充足的营养，不等于一定能长高。如果不运动，一部分营养素只能转化为脂肪，使身体“横向发展”。体育锻炼可促进骨的生长，可促进激素包括生长激素的分泌，从而有利于身体长高，鼓励少女蹦蹦跳跳是促进长高的积极因素。球类、田径运动可促进下肢长骨的生长，对身高的影响最显著。同时，心情舒畅也十分重要。
下面介绍几种常见且可以增高助长的食物：
鱼子 营养丰富，是人体大脑和骨髓的良好滋长剂，可促进身体增高、体型健美。众所周知，一颗鱼子若得到正常孵化，到时候就是一条活灵活现的小鱼，它包涵了形成鱼的所有营养成分。鱼卵的营养价值与鱼肉相当，在某些项目上，鱼卵的营养价值比鱼肉还好一点，对于无毒的鱼子，只要注意吃鱼子时细嚼慢咽即可，但有一些有毒鱼子，例如河豚鱼子，那是不能食用的，千万不可误食。
动物骨 以羊骨为例，其性味甘、温，有补肾、强筋骨之功效。羊骨骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。氟含量虽少，但也是骨的重要成分。骨的有机物有骨胶原、骨粘蛋白、弹性硬蛋白样物质。猪骨的主要成分与羊骨相似。动物骨
煮汤，含有丰富的钙质，是补虚补钙的佳品。
鸡蛋 性味甘、平。营养价值高，所含的蛋白质是食物中生理价值最高的蛋白质，被营养学家称为完全蛋白质，鸡蛋中的脂肪集中在蛋黄中，多为中性脂肪，易于消化吸收，部分为卵磷脂和卵黄素，少量为胆固醇，对神经系统及身体生长发育，尤其对增高大有好处。鸡蛋中还含有多种维生素和矿物质，人体利用率极高，也是增高不可缺少的营养物质。鸡蛋如与牛奶、大豆、蔬菜合吃，可明显提高鸡蛋的营养价值，使营养成分更全面，更有利于增高。
淡菜 性味咸，温，有补肝肾、益精血之功效。淡菜不仅肉味佳美，可
炖肉、氽
汤、
烧菜等，现代营养学家分析，淡菜蛋白质含量特高，干品达59％，其营养价值高于虾、蟹、海参、干贝、有“海中鸡蛋”之称。淡菜还含有大量的碘，这是生长发育的极好的保健食品。
多吃糖会影响长高，一方面，糖吃得过多，会降低食欲，获取的营养也少，原料不足，个子就不能长高。另一方面，糖吃得过多，使体内变成弱酸性，而正常的机体是呈弱碱性的，为了恢复正常状态，就要消耗一部分钙，从而影响骨骼的生长。
不吃早餐也会影响长高。不吃早餐或吃得过少，体内会发生“能源短缺”。为了应付学习和活动的能量消耗，就不得不动用体内贮备的能源物质，包括蛋白质，这好比拆掉房子当柴
烧，长此下去，体内蛋白质匮乏，就长不高了。
最后再介绍几款原料普通，制作简便的增高
食谱：
五香糖醋排骨
原料：猪排骨500g，陈皮10g，葱、姜、白糖、香油、醋、
酱油、盐、料酒、大茴香、水适量。
制作：排骨洗净，剁成3-4cm长的小节，葱、姜、陈皮洗净，葱切段，姜切片。锅置旺火上，加入适量水及排骨、葱、姜、陈皮、大茴香、糖、醋、
酱油、香油、料酒、盐等，
煮沸后撇去水面浮沫，并改中火
炖至排骨肉熟软易离骨时，更改文火收汁，至浓即成。
功效：富含钙、磷，有促进骨骼生长发育之效。适用于身材矮小的少女食用。
酒
煎杞子鲤鱼
原料：活鲤鱼1条(约750g)，枸杞20g，葱100g，姜、绍酒、香油各100g，姜、味精、盐、芡粉、高
汤各适量。
制作：鲤鱼杀好洗净；枸杞、葱、姜洗净；葱切成花、姜切成粒。锅置旺火上，锅热后放入香油，将葱花姜粒
炸一下后即下入鱼，将其
煎翻两次，至鱼熟加入适量高
汤及枸杞，待
汤开，稍停火一会。最后改用中火收汁，勾入少量芡汁，放入绍酒
煮沸即成。
功效：富含钙、磷，可解生长发育中因钙、磷缺乏，生长缓慢之忧。
芝麻椒盐虾
原料：鲜虾仁200g，鸡蛋2个，芝麻20g，香油、芡粉、味精、花椒、盐、水各适量。
制作：芝麻洗净，沥干，放热锅中
炒香；花椒
炒焦，加入盐混匀后再共
炒，磨成粉末。洗净虾仁并沥干；鸡蛋打破；蛋清蛋黄倒入大碗中搅匀，加入粉芡、盐、味精和少量水共调成糊，随之放入虾仁，拌匀。锅置中火上，待锅热加入香油，当
烧至五成热时再陆续放入虾仁，
炸成柿黄色时起锅，在虾仁上撒上芝麻、椒盐即可。
功效：具补肾壮阳之功。富含钙、磷，有助于年轻少女增长身体健康和生长发育。
淡菜煨猪肉
原料：猪五花肉400g，猪油25g，淡莱50g，葱、
酱油、黄酒、白糖、生姜、精盐、胡椒粉适量。
制作：淡菜用清水淘洗，放入
汤碗中用开水泡开，使其回软，洗净，待用。猪肉用刀改切成3cm见方的块。取锅，放入清水及猪肉块，旺火
烧沸，撇开浮沫，将猪肉捞起，用温水洗净猪肉上的油污杂物。原锅去水，洗净，旺火
烧热，用油少许润一下锅，重新舀入猪油，投入生姜、葱，
煸炒起香。放入猪肉、黄酒、
酱油，
煸炒一下后，注入清水500g左右，倒入淡菜及白糖、盐，
烧沸后，转小火上保持微沸，约煨
煮1小时，待收
汤后，装入碗中，撒上胡椒粉即可。
功效：补肝肾、益精血。对年轻少女生长发育有促进作用。
河虾
炒鸡蛋
原料：活河虾50g，鸡蛋1个。
制作：按常法先在油锅中
煸炒洗净的河虾。将鸡蛋打匀，入锅，与虾一起
煸炒，加料酒、葱、姜、盐各适量，再
熘炒至香，起锅即可。
功效：补肾益髓，营养丰富，年轻少女服食，有助于促进生长和增高。
海带花生排骨
汤 原料：海带200g，花生仁1OOg，猪排骨300g，盐、醋、味精各适量，清水200-300ml。
制作：海带、花生、排骨分别洗净，排骨剁成块，海带稍加醋水浸泡片刻并切成片或丝。花生仁用热水泡涨去皮，然后置锅中加水，并先放入排骨、花生仁，旺火
煮沸后撇去浮沫，加入海带，并改用中火保持一定沸度继续
煮半小时至1小时，直至肉熟易脱骨时加入盐、味精调味后即可。
功效：强身健体，补脑益智，有利于促进生长发育，适合于广大年轻少女定期或不定期食用。
鸡蛋
炒饭
原料：大米饭1OOg，鸡蛋1-2个，葱、盐、味精适量。
制作：鸡蛋磕入碗内，打匀，待油锅热时，加入鸡蛋，
炒成细块状，呈微黄金色时，入大米饭及葱，
炒和均匀，加盐、味精调味即可。
功效：青春发育期的少女常吃，有助于增高。
淡菜
粥 原料：淡菜50g，粳米100g。
制作：将淡菜水
煎，过滤取汁，入粳米
煮粥至米稠烂即成。
功效：补肝肾、补精血，适用于年轻少女，促进生长发育。
粳米扁豆
粥 原料：粳米1OOg，扁豆50g，水100-1500ml。
制作：粳米、扁豆分别洗净。先把扁豆入锅，加水用旺火
煮熟软后，再加粳米入锅并改用文火
煮米至熟软即成。
功效：扁豆健脾和中，消暑化湿，有助于身体生长发育。
胡萝卜肉丝
原料：胡萝卜150g，瘦猪肉100g，葱、姜适量。
制作：胡萝卜、瘦猪肉洗净后切丝。油锅内放葱、姜
煸香，胡萝丝(盐拌渍后)，肉丝入锅
烩炒，加
酱油、味精佐料调味后即可。
功效：健脾胃，益气力，增强体质，有助于身体生长发育。
卷心菜
炒肉片
原料：卷心菜300g，猪肉100g。
制作：肉片生
炒至熟，另
炒卷心菜，然后加入肉片，用旺火
炒，同时配以佐料调味即可。
功效：补充维生素C，补脾气、润肠胃、生津、增食、健身，从而有利于身体生长。
草鱼
炖豆腐
原料：草鱼净肉100g，豆腐100g，熟猪油50g，笋、蒜苗、
酱油、盐、味精、葱、姜、鲜
汤各适量。
制作：草鱼肉洗净，顺长剖开，切成1cm见方的小丁；豆腐亦切成同样大小的丁；笋切成小方片。
炒锅置旺火上，放入油，
烧至八成热时，把鱼丁
煎黄，烹入料酒，加盖略
焖，加入葱、姜、
酱油、盐，
烧上色后，倒入鲜
汤烧开，加盖转小火煨3分钟，下入豆腐、笋片，再
焖3分钟，转旺火
烧稠
汤汁，加入味精，撒上蒜苗，盛入盘中即可。
功效：可补充蛋白质及钙质，对促进生长发育有益。
牛肉茸
粥 原料：粳米50g，牛肉25g，干米粉20g，香菜、葱花各适量，植物油、
酱油、盐、白糖、淀粉各适量。
制作：粳米洗净，放入锅内，加入清水
烧开，并
煮至粳米开花；把洗净的牛肉剁成茸，加入
酱油、盐、白糖、淀粉拌匀；米粉用热油
炸香，捞出备用。将
粥熬好后，放入调了味的牛肉茸，在
煮至肉熟软后再
煮沸即可。装碗食用时，再加入熟油、香菜、葱花及
炸香的米粉即成。
功效：补充蛋白质、铁质、强健骨骼。
焖烧猪大排
原料：猪大排500g，葱、姜、料酒、香醋、盐、味精、白糖各适量。
制作：猪大排置高压锅内，加葱、姜、料酒及适量香醋，清水没其面，
焖烧放气后再
烧20分钟，温热状态时加入少许精盐、味精、白糖调味即可。
功效：补肝益血，添髓壮骨，补充磷，从而有助于生长发育。
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