吃遍南宁

一说到广西很多人就想到桂林，因为桂林山水甲天下嘛，很多人都以为桂林是广西的首府。所以南宁一直都活在桂林的阴影之下。事实上南宁才是广西的首府。中国东盟博览会的召开使得绿城南宁现在越来越被世人所关注。 　　说到南宁的小吃，就不能不说说南宁的老友粉。离开家乡的南宁人只要回到南宁第一个想到要吃的不是山珍海味，而是街头巷尾到处都有得卖的老友粉。香喷喷的一碗老友粉成了南宁人的乡愁，想起了老友粉就想起了家。就南宁人为什么喜欢老友粉这个问题我问过很多南宁人，谁都没法给我一个确切的答案，可老友粉怎么来的，所有的南宁人都能给我同样的答案。据说很久以前，有个老人每天都去一家米粉店吃粉，久而久之就和米粉店的老板成了老友，一天老人病了没有去粉店，粉店的老板很担心，就去老人家看望老人。原来老人是感冒了，老板二话没说，撸起衣袖就给老人做起粉来。三下五除二一碗香喷喷的米粉端到了老人的面前。老人被那又酸又辣的味道刺激得胃口大开，唏哩哗啦全吃光，连汤也喝得一干二净。吃完后出了一身汗，老人的感冒就好了。心满意足的老人就问老板你这粉叫什么名字，以前怎么都没吃过的？老板看见老人又有了精神很高兴的说：就叫它老友粉吧，因为这是我专为你这个老友而做的。就这样，第一碗南宁人永远都吃不厌的老友粉就诞生了。也从此南宁人也再也离不开老友粉了。 　　正宗的老友粉应该是起油锅,放入蒜蓉,豆 ,切成丝的酸笋,辣椒酱还有肉末爆炒出香味,加入骨头熬制的浓汤煮开后放入米粉稍等,一碗香气扑鼻,又酸又辣的,勾起人无限食欲的老友粉就闪亮登场了。 　　这个过程说起来虽然简单,但真正要做的好是很考功夫的.各种配料的量要放的恰到好处,酸笋辣椒放多了会夺味,放少了又不行.我觉的南宁中山路的大同老友粉店,七星路的舒记米粉店,还有南宁饭店小嘟来食街的老友都是不错的选择.欢迎大家有空来南宁尝尝。 　　南宁还有牛杂.晚上逛南宁,你会发现街头巷尾用三轮车改装成的小摊.煤气炉上面架者热气腾腾的大锅,锅里满满的装着一串串的牛杂,还有萝卜,油果.虽然好象难登大雅之堂,但远远的就可以闻到香味,绝对能勾引肚子里面那条馋虫,不信的话你看看摊前围着的帅哥靓女就知道了,全然不顾风度在街边摊开怀大嚼就知道它的吸引力有多大了。(haochi123.com)