主料:黄瓜50克,冬笋50克,木耳(水发)25克
调料:大豆油25克,盐4克,味精2克,花椒2克,姜5克,大蒜(白皮)5克,香油5克
做法:
1 黄瓜洗净,切成小菱形片;
2. 冬笋顶刀切小片;
3. 木耳切小片;
4. 花椒放热油内炸出花椒油待用;
5. 以上切好的料,分别用开水烫捞出,用凉水过凉,沥干水装盘;
6. 放姜末、蒜片,浇上炸好的花椒油,略焖一会, 最好加精盐,香油拌匀即成。