材料:
竹小町1包,葱2段,韭黄3条,地瓜1条,酥脆粉1/2杯,水100㏄,沙拉油1/2小匙,千岛
酱适量,红椒末少许,黄椒末少许
做法:
1.)取一段地瓜切出约1公分粗的长条,将葱、韭黄洗净沥干水份后,和地瓜分别穿进竹小町中备用。
2.)为使外皮更加膨松酥脆,调味料(1)的酥脆粉加水之后,再加入沙拉油调成面煳后,即可将竹小町均匀沾裹上面煳,随即入锅油
炸。
3.)先用130℃油温
炸2～3分钟后捞起,放入其他竹小町油
炸,直到馅料将熟时再放入地瓜馅的竹小町一起油
炸至熟。
4.)待所有馅料熟透即可捞起沥干,排盘后淋上千岛
酱,并洒上切碎的红椒及黄椒末作为装饰。